酒店、饭店、食堂等类型商用厨房的设备安装须知：
1、 厨房设备的安装应提前在工程图纸中标注清楚重点位置，且根据经营者的要求来决定安装的流程；
2、 商用厨房用水量与用油量较大，难免出现油水溅到地板上，导致地板特别滑，容易让厨师在烹饪过程中出现摔倒现象，所以铺设的地板应当防滑，选取易于清洗的地面板材。陶瓷这类厨房地面板材是比较合适的，可以考虑陶瓷等等一类板材；
3、 厨房设备的安装时限要求应当根据操作者劳动程度决定，切不可不切实际的制定安装时限；
4、厨房炉灶具设备的高度一般距地面70公分是比较合理的，不过需要根据厨师的身高综合考虑，保证厨师不弯腰操作即可；
5、如果选取的厨房炉灶具设备使用的能源是煤气，严禁移动煤气表，同时管道只允许保留主管道，不允许保留暗管，以免造成事故的发生。同时也需要考虑抄表工作人员的便利性；
